时序孟夏
又到端午
粽子
是属于这个季节的千年美食
别样的芳香
在初夏的气息中四处涌动
早年 每逢端午
人们对粽子大快朵颐
如今 却对它多了些迟疑
怎样才能兼顾美味与健康
成了养生一族纠结不已的“课题“
这个端午节
我们不妨选用山茶油
来做一款别致的健康粽
----山茶油鸡腿粽
粽子之鲜香可口
源自多元化的创意
山茶油、糯米、鸡腿肉、香菇、鲜姜
原料的组合已显“另类”
而煎、蒸、拌……
漫长的秘制过程
既可以使浸泡过的香菇产生的菌伞
充分吸收茶油的味道
又可以把鲜姜的时令功效发挥到极致
当粽叶的清香与肉汁的浓郁浸透每一粒米
那种诱惑 真的让人无法抗拒
山茶油
是这款粽子的点睛之笔
山茶油
暗中发力 让您的端午节与“棕“不同
食 材
（10枚粽子用量）
糯米......750g
去骨鸡腿......2只
水煮花生粒......50g
鲜姜......2块（80克）
香菇......30朵
米酒......20ml
山茶油......25ml
生抽......70ml
食盐......5g
白胡椒粉........3g
粽叶......20张
步 骤
糯米洗净
冷水浸泡半小時后沥干
将沥干的糯米
放入水烧开的蒸锅中
在蒸的过程中间需打开锅盖
翻拌糯米以避免出现夹生的情况
蒸15分钟后取出备用
鲜姜切片撒3g盐拌勻
香菇泡软备用
鸡腿肉去骨后轻划几刀
加入白胡椒粉3g、盐2g
及山茶油10ml拌勻
腌制15分钟入味
取一煎锅开小火
将腌制好的鸡腿鸡皮面向下放入锅中
盖上锅盖煎烤
约5分钟煎至金黄色时翻面
另一面也煎至金黄时起锅盛出
鸡腿放凉后剪成3公分见方的块状备用
利用煎锅中余下的油汁
放入姜片爆香至边角捲曲后盛出备用
在煎锅中放入山茶油15ml及香菇 爆香
调小火放入生抽炒香
之后加入米酒 开大火
将锅中物炒勻后熄火
在煎锅中倒入准备好的糯米饭和炒制好的香菇
拌勻
取出粽叶折出锥形
依次放入拌好的糯米饭、姜片、鸡腿肉块、花生
包裹好并用线绳扎紧即可
现在
全家人来一起享用这
健康又创意十足的美味粽子吧！
