鸡腿的肉质细腻 鲜嫩
香煎鸡腿饭的主要精髓就在于 

如何 将多种调料更恰当地配比、调制 
这样可以让鸡腿鲜嫩无比  
 再配上些白米饭和蔬菜 
一份营养午餐就做好了 

食材准备 

5只鸡大腿，1大匙料酒，1大匙白糖，1又1/2茶匙蚝油，2大匙酱油，1/2茶匙香油，1/8茶匙干姜粉，1/4茶匙老抽，2大匙山茶油，1大匙白芝麻，2根香菜，半个洋葱， 3大匙青豆 ， 盐适量    

步骤 

1. 鸡腿去皮、去骨，剁小块，加料酒、 白糖 、盐、 蚝油、 酱油 、香油 、干姜粉和老抽抓匀密封好，放到冰箱腌制至少一小时，时间长一点儿会更入味 

2. 中高火把锅烧热放入山茶油，随后平放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄 ；倒入青豆再煎两三分钟即可 

3. 煎好的鸡腿铺在米饭上再撒上芝麻、香菜和洋葱碎 

一顿饭且做，且吃， 且饮。一人食也值得，只要是把生命"浪费"在美好的事物上。