随着我慢慢长大
生活中的味道逐渐多了
酸甜苦辣五味杂陈
伴着时间的推移
许多事会渐渐地遗忘
但总有一道藏在深处的记忆
无法忘记
那便是妈妈的味道！
小时候的我
挑食又厌食
为了让我好好吃饭
营养全面
妈妈可谓费尽心机
她把爱融入我的每一餐里！
如今我长大了
妈妈却老了
为了回馈母亲的爱
让我在母亲节给妈妈做一道她最拿手、
也是我最爱吃的
香煎腊味萝卜糕
妈妈一定会喜欢
因为这里面融汇着
女儿浓浓的爱！
食 材
粘米粉......150g
马蹄粉......30g
白萝卜......650g (去皮）
腊肠......100g
虾米......30g
清水......280ml
山茶油......35ml
香油......5ml
盐......5g<
糖......10g<
鸡粉......5g
白胡椒粉......1g
步 骤
白萝卜去皮后切成3mm直径的粗丝放入容器
蒸锅中水沸后放入蒸10分钟<
腊肠蒸15分钟
冷却后切成2mm见方的丁
虾米用清水冲洗干净
用清水浸泡5分钟
沥干后切碎
粘米粉......150g
马蹄粉......30g
白萝卜......650g (去皮）
腊肠......100g
虾米......30g
清水......280ml
山茶油......35ml
香油......5ml
盐......5g<
糖......10g<
鸡粉......5g
白胡椒粉......1g
步 骤
白萝卜去皮后切成3mm直径的粗丝放入容器
蒸锅中水沸后放入蒸10分钟<
腊肠蒸15分钟
冷却后切成2mm见方的丁
虾米用清水冲洗干净
用清水浸泡5分钟
沥干后切碎
将粘米粉、马蹄粉、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、
香油全部放入容器中
加入清水230ml调和成均匀的粉浆状态
炒锅中倒入山茶油
虾米碎冷油入锅 中小火炒出香味后
放入腊肠丁接着翻炒2分钟
尔后 加入蒸好的白萝卜丝和50ml清水
香油全部放入容器中
加入清水230ml调和成均匀的粉浆状态
炒锅中倒入山茶油
虾米碎冷油入锅 中小火炒出香味后
放入腊肠丁接着翻炒2分钟
尔后 加入蒸好的白萝卜丝和50ml清水
锅盖焖煮2分钟后
趁热倒入调好的粉浆中<
搅拌均匀后放入刷好油的模具中
蒸锅水沸后放入蒸45分钟
趁热倒入调好的粉浆中<
搅拌均匀后放入刷好油的模具中
蒸锅水沸后放入蒸45分钟
蒸好的腊肠萝卜糕于室温中冷却后
包上保鲜膜放入冰箱冷藏
包上保鲜膜放入冰箱冷藏
隔夜后脱膜切片
炒锅烧热
倒入山茶油5ml
放入切好的腊味萝卜糕
中小火煎至两面金
倒入山茶油5ml
放入切好的腊味萝卜糕
中小火煎至两面金
盛盘
